リージョナルグループスタッフBlog

熊本グルメ2018.01.26

【熊本大好きプロジェクト】熊本ラーメン

こんにちは。スタッフのYです。
今週は寒波の影響により日本全国で厳しい寒さとなりましたね。
出勤時、熊本でも外の気温-4℃と表示されていました。
北国の人の寒さに比べたら比にならないかもしれませんが・・・。

そんな寒い季節には温かい食べ物で体を温めましょう!
九州と言えば、やはりとんこつラーメン!「熊本ラーメン」はみなさんお好きですか?
博多、久留米、玉名、熊本と場所によっても麺の太さだったり、スープ、トッピングに違いがあります。

今回は、熊本市中心部から合志市に移転した「元祖熊本らーめん こだいこ」に行ってきました。
昭和29年に創業された昔ながらの熊本ラーメンのお店です。

こだいこ


熊本ラーメンは中太麺、スープは豚骨のみで作られています。(鶏ガラが入ったお店もありますが)

こだいこラーメンは昔ながらの白マー油を使っており、
さっぱりとしたシンプルなとんこつラーメンを味わえます。

そして熊本ラーメンと言えば、ニンニクチップ!お店によって焼きや揚げとニンニクにも特徴があります。
焼ニンニクを自分好みでふりかけます。

ラーメン


今回はきくらげラーメンにしました。通常のラーメンよりきくらげかなり増量。
きくらげには、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンDなどが豊富に含まれており、
女性にとっては美容効果が高い食べ物というのが嬉しいですね!
何となくカロリーの罪悪感を帳消しにしてくれそうな気になります(笑)

県民のソウルフードとも言える熊本ラーメン。
お気に入りの一杯に出会えますように。



■元祖熊本らーめん こだいこ
熊本県合志市須屋1823-5
TEL 096-200-7764
[月曜~日曜]11:00~15:00、18:00~21:00
<ホームページ>

この記事を書いた人

リージョナルスタイル認定チーフコンサルタント
桝永 健夫

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